A burgonya egy közönséges, az egész világon elterjedt kétszikű haszonnövény. Eredeti hazája Dél-Amerikában található ( Peru, Bolívia ), ahol sok más rokon faja is él. A burgonyafajták nemesítése során ezeket a vad fajokat is felhasználták, így a termesztett burgonya fajták többsége ( leszámítva a legrégebbi fajtákat, mint a Russet Burbank ) tulajdonképpen mesterséges Solanum fajhibrid.
Mivel a burgonyát
a nemesítési tevékenységet és a trópusi termesztést leszámítva vegetatív
úton, gumókkal szaporítják, ez a genetikai összetétel a termesztés során
a fajtákban változatlanul fennmarad.
Csak az egészséges növénytől, melynek minden része ép, egészséges, lehet
elvárni egészséges, a fajtára jellemző mennyiségű termést.